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Vulgarisation scientifique à Paris cité
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Au voisinage du point critique : La beauté

À l’heure où les réseaux sociaux sont tributaires du paraître, il en est un qui semble être le […]

18 janvier 2018 Billet

L’adoption du café : une histoire mouvementée

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Il semble aujourd’hui tout à fait normal de boire son café chez soi le matin, à une terrasse ou devant une machine.
Cependant lors de sa diffusion, cette mystérieuse boisson noire comme l’encre a suscité bien des méfiances.

5 décembre 2017 Monde

Le café : une boisson mystique

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Avant de devenir une boisson mondiale, le café n’était consommé qu’en Ethiopie et dans le sud de l’Arabie. […]

5 décembre 2017 Mosaïque

A chaque région sa torréfaction

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La torréfaction est une étape essentielle de la fabrication du café. Les grains qui sont au départ vert […]

5 décembre 2017 Mosaïque

Au voisinage du point critique : Le café

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Autrefois boisson « exotique », le café est actuellement associé au plaisir et à la sociabilité dans tous […]

5 décembre 2017 Billet

L’instinct de culture

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Culture et café – un accord parfait. Nous avons préparé une sélection pour vous.

4 décembre 2017 Culture

Le café en Allemagne

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Chaque année, les Allemands boivent 160 litres de
café, soit environ quatre tasses par jour. Noir, avec du lait,
ou du sucre.

4 décembre 2017 Monde, Mosaïque

L’Espresso

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C’était en 1884 à l’occasion de l’exposition générale de Turin qui est apparue, pour la première fois, en Italie la machine à expresso.

4 décembre 2017 Monde

Les origines du café: entre histoire et légende

Selon la légende, c’est à Khaldi, un berger éthiopien de la région du Khaffa, qu’on doit la découverte des propriétés du café.

4 décembre 2017 Culture

« Un Déca s’il vous plait ! »

Tout adorateur de café frémit à l’idée de boire un café décaféiné. Pourtant, la consommation de décaféiné est […]

4 décembre 2017 Culture

Les plantes à caféine : le café mais pas seulement

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Le café n’est pas la seule plante à contenir de la caféine. Plusieurs autres végétaux ont la capacité […]

4 décembre 2017 Mosaïque

L’économie caféière, source de conflits

Le café est une denrée prisée dans le monde qui peut fragiliser l’économie des pays producteurs. Cette fragilisation économique entraîne de la violence et des situations d’insécurités.

4 décembre 2017 Géographie, Monde

Café et santé : état des lieux des bénéfices et des risques

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Incorrigible buveur de café ? Cet article peut vous intéresser. Cette aide à la concentration cache bien des secrets […]

4 décembre 2017 Santé

L’histoire d’un grain de café

Mon histoire commence à Sul de Minas, au Brésil, par une belle matinée de juin…

4 décembre 2017 Monde

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